Cerveza de trigo Weissbier

Agua de macerado: 22 litros

Densidad Original 1050-1055

Densidad final: 1010 -1012

IBU: 16 - 21

Maltas y adjuntos

• 2 kg    Malta base Pale 7 EBC
• 2Kg    Malta  de trigo 4 EBC
• 1Kg    Malta Munich
• 200g  Copos de avena

Lúpulo:

• 50g Lúpulo Tettnanger al inicio del hervor. (60 min. en infusión.)
• 20g  Lúpulo Tettnanger a 45 minutos del inicio del hervor (15 min. en  infusión)
• 8g de Semillas de cilantro molidas a los 55 minutos del inicio del hervor (5 minutos en infusión)

Programa de macerado:

Agua de lavado: Enjuague hasta obtener 24 litros de mosto

Tiempo de hervido: 60 minutos

Cantidad de azúcar: para la fermentación secundaria en botella: 7 g/litro

Consejo: También se puede añadir cáscara de naranja amarga al final del hervido del mosto a razón de 15g para 20 litros.

Levadura: Un sobre de levadura WB-06