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  • Bohemian Pilsener

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Bohemian Pilsner

 

Agua de macerado: 22 litros

Densidad Original 1048-1058

Densidad final: 1008-1010

IBU: 30-40

 

Maltas y adjuntos

 

  • 4.7 Kg Malta Pils 3EBC
  • 300g Malta CaraHell 25 EBC
  • 250g Copos de maíz

 

Lúpulo:

  • 60g Saaz a los 10 minutos del inicio del hervido (60min. en infusión)
  • 30g Saaz a los 40 minutos del inicio del hervido (30 min. en infusión)
  • 10g Saaz a los 55 minutos del inicio del hervido (15 min. en infusión)
  • 10g Saaz a los 65 minutos del inicio del hervido (5 minutos en infusión)

 

Programa de macerado:

 

50º C

63º C

73ºC

78º C

20 min.

40 min.

25 min.

 5 min.

 

 

Agua de lavado: Enjuague hasta obtener 24 litros de mosto

 

Tiempo de hervido: 70 minutos

 

Cantidad de azúcar: para la fermentación secundaria en botella: 6.5g/ litro

 

Levadura: SAFLAGER